Рецепти без м’яса на Великий піст і протягом року
Смачні рецепти без м’яса на Великий піст і протягом року
Шукаєте смачно рецепти без м'яса на Великий піст і цілий рік? Не дивіться далі! У цій книзі є велика різноманітність рецептів, які прості у приготуванні та смачні. Від веганських до вегетаріанських страв, кожен знайде щось для себе.
Здоровий і смачний
Рецепти в цій книзі не тільки здоровий але також смачно . Від ситних супів і рагу до легких салатів і гарнірів, ви знайдете те, що задовольнить ваш смак. Всі рецепти прості у виконанні, з чіткими інструкціями та корисними порадами.
Різноманітність рецептів
Ця книга пропонує широкий вибір рецепти без м'яса на Великий піст і протягом року. Незалежно від того, чи шукаєте ви швидку та легку їжу чи щось більш складне, ви знайдете те, що задовольнить ваші потреби. Є також рецепти для особливих випадків, таких як Великдень і Різдво.
Інформація про харчування
Кожен рецепт містить інформація про харчування , тож ви можете бути впевнені, що отримуєте максимальну користь від їжі. Ця книга є чудовим джерелом для тих, хто хоче зробити вибір здоровішого раціону.
Висновок
Ця книга — чудовий ресурс для тих, хто шукає смачного рецепти без м'яса на Великий піст і протягом року. Завдяки різноманітним рецептам, чітким інструкціям і корисній інформації про харчування ви обов’язково знайдете те, що задовольнить ваші потреби.
Великий піст не відомий як час длявисока кухня. Запіканка з тунця і локшини; макарони і сир; рибні палички: Це стандартні рецепти великого посту багатьох католицьких домогосподарств Попільна середа і п’ятниці Великого посту — дні, коли Церква вимагає від нас уникати споживання м’яса.
Але наш піст утримання не обов’язково означає м’яку їжу. Рецепти, які ми часто асоціюємо з Великим постом, це насамперед популярні американські страви 1950-х років. Проте католицька культура в Європі та Азії справляється з утриманням у п’ятницю (і не лише під час Великого посту) набагато довше.
Наведені нижче збірки рецептів великого посту можуть змусити вас зажадати великопісних п’ятниць. І якщо ви дотримуєтеся традиційної п’ятничної стриманості, ви можете використовувати ці пісні рецепти кожної п’ятниці в році!
Рецепти пісних яєць
© Barbara Rolek, ліцензія на About.com, Inc.
У кожній католицькій сім’ї є запасна їжа на Великий піст — ту, яку ви готуєте, коли не можете придумати, що їсти. (Спагетті, макарони та сир — це досить поширені страви.) Для моєї родини це зазвичай яйця в певній формі, особливо яєчня або яйце фу юнг. Швидко, легко, економічно, насичено білком — яйця стануть чудовою їжею на піст.
Потенційне використання яєць обмежується лише вашою уявою, як показують ці рецепти пісних яєць від Барбари Ролек, експерта про східноєвропейську їжу. Польські фаршировані яйця, східноєвропейські млинці, лососеві обороти, російський капустяний пиріг — мабуть, це не перше, що спадає на думку, коли згадуєш про яйця. Але всі ці рецепти готуються на основі яєць, і кожен смачний!
- Рецепти пісних яєць
Основні страви Pareve
Салат Соба з лососем. © Miri Rotkovitz, ліцензія на About.com
Кошерна їжа може здатися дивним джерелом пісних рецептів, але, як зазначає Мірі Ротковіц, експерт з питань кошерної їжі, «оскільки кошерні дієтичні закони забороняють змішувати молочні та м’ясні продукти, досить легко відточити кошерні рецепти, які відповідають Великому посту. Усі пари (нейтральні—тобто, нем'ясні, немолочні) страви обов'язково виключають м'ясо, і молочні також». На сайті Miri представлена велика кількість основних страв Pareve, з великим наголосом на рибі та тофу. Її основні молочні страви включають багато яєць і овочів, а також включають ряд супів і макаронних виробів, тож більшість із них можуть однаково добре служити як гарніри під час Великого посту.
- Основні страви Pareve
- Основні молочні страви
Найкращі східноєвропейські рецепти риби та молюсків
© Barbara Rolek, ліцензія на About.com, Inc.
У 2005 році під час Православний Великдень , я мав задоволення провести 12 днів у Сербії та Чорногорії. Одним із великих сюрпризів цієї подорожі було поїдання смаженого коропа в готелі в Подгориці, столиці Чорногорії, щойно виловленого в струмку, що протікає вздовж готелю. Це була одна з найкращих риб, які я коли-небудь їв, і це дало мені нову повагу до риби, яка не має дуже високої репутації тут, у Сполучених Штатах.
Ці найкращі рецепти східноєвропейської риби та молюсків від Барбари Ролек, експерта про східноєвропейську кухню, можуть змінити вашу думку про коропа (хоча ви захочете опустити бекон у рецепті коропа під час Великого посту) — і оселедець також (хоча оселедець). давно став одним з моїх улюблених). Але навіть якщо ви віддаєте перевагу менш авантюрним виборам — скажімо, лосось, тріска, форель і креветки — Барб також має десятки чудових рецептів для вас.
- Найкращі східноєвропейські рецепти риби та молюсків
Східноєвропейські рецепти сиру
© Barbara Rolek, ліцензія на About.com, Inc.
У той час як сир заборонений для східних християн, як католиків, так і православних, під час Великого посту католики латинського обряду можуть його вживати — і це роблять, про що свідчать всюдисущі пісні макарони з сиром. Ви не знайдете макаронів із сиром у цій добірці рецептів східноєвропейських сирів, запропонованих Барбарою Ролек, експертом про східноєвропейську кухню, але ви знайдете рецепти, які підходять для Великого посту, від закусок до десертів. У деяких є варіації з м’ясом, тому, якщо ви полюбите їх під час Великого посту, ви можете спробувати м’ясоїдні версії під час Великоднього сезону!
- Східноєвропейські рецепти сиру
Пісні рецепти з Німеччини
Коли ми думаємо про німецьку їжу, ми думаємо про сосиски та сосиски, а не про страви без м’яса. Оскільки Німеччина була батьківщиною протестантської Реформації, легко забути, що деякі частини країни, особливо Баварія, все ще твердо дотримуються католицької віри.
Ці традиційні німецькі рецепти, представлені Дженніфер МакГевін, експертом про німецьку кухню, — це те, що Папа Римський Бенедикт XVI міг їсти під час Великого посту, коли ріс на своїй батьківщині.
- Пісні рецепти з Німеччини
Французькі рецепти великого посту
Мабуть, більше, ніж будь-яка інша західноєвропейська кухня, французька кухня пропонує широкий вибір вишуканих страв без м’яса. Не всі рецепти в цьому списку призначені саме для Великого посту, але всі вони підходять для днів утримання від м'яса. Дозвольте Ребекці Франклін, експерту про французьку кухню, показати вам, як додати простого, але елегантного різноманітності до свого пісного меню!
- 25 французьких вегетаріанських рецептів
- Французькі рецепти великого посту
- Рецепт рататуя на Великий піст
- Рецепт Пан Багнат
Рецепти основних іспанських страв на Великий піст
Американці добре знайомі з мексиканською кухнею (або принаймні її американізованою версією), але відносно мало хто з нас знає багато про іспанську кухню, з якою вона пов’язана. Однак, як зазначають Ліза та Тоні Сієрра, експерти з питань іспанської кухні, іспанська їжа ідеальна для Великого посту, оскільки іспанці їдять досить багато морепродуктів. Все-таки не всі ці рецепти, які включаютьшапки(закуски), паелья, суп і десерт містять морепродукти, тому тут кожен знайде щось для себе.
- Рецепти іспанських тапас на Великий піст
- Рецепти основних іспанських страв на Великий піст
- Вегетаріанська паелья
- Суп з нуту та шпинату - суп із гарбанцо та шпинату
- Як приготувати торріхас - рецепт іспанського хлібного пудингу
Мексиканські рецепти на Великий піст
Ви знайдете деякі збіги між іспанськими і мексиканськими рецептами великого посту, але ця колекція мексиканських рецептів на Великий піст, запропонована Челсі Кеніон, експертом щодо мексиканської кухні, може здатися вам дещо більш знайомою. Багато основних страв мексиканських ресторанів у Сполучених Штатах, як-от сирні енчілада, чилі релєнос і чилакіле, є ідеальними стравами для посту. Але «Челсі» також включає кілька смачних гарнірів і чудових десертів — для тих із нас, хто не відмовився від десерту на Великий піст!
- Мексиканські рецепти на Великий піст
Італійські рецепти на Великий піст
Коли ми думаємо про Католицьку Церкву, більшість із нас думає про Рим. Відповідно до традиційного Великого посту в Західній Церкві, під час Великого посту взагалі не можна було вживати м’ясо. (А ви думали, що п’ятниця без м’яса – це вже погано!) Тож не дивно, що італійці розробили багато чудових рецептів пісних страв, які часто є досить простими та корисними, але дуже смачними.
Кайл Філліпс, покійний експерт з питань італійської кухні, запропонував такі збірки своїх улюблених рецептів великого посту:
- Улюблені пісні рецепти
- Більше здорових рецептів на Великий піст
- Ріболліта та хлібний суп
- Бакала, або солена тріска, ідеальна!
- Більше здорових рецептів на Великий піст
- Spaghetti With Tuna Sauce - спагетті з тунцем
- Як вибрати рибу і розрахувати час її приготування
Китайські рецепти риби
Шукаєте трохи екзотичніші рецепти великого посту? Набридло їсти рибу в незмінно популярному вигляді паличок? Ці рецепти риби по-китайськи, люб’язно надані Рондою Паркінсон, експертом із питань китайської кухні, можуть стати ліками від вашої пісної нуди! Усі ці рецепти, від картоплі фрі до гамбургерів із лососем, корисні та прості у приготуванні.
- Китайські рецепти риби
Рецепти великого посту для зайнятих сімей
Мої діти люблять м'ясо; вони очікують цього кожного прийому їжі. Тож для того, щоб спланувати пісну їжу на Великий піст, яка їх задовольнить, потрібен певний час і зусилля — і це дві речі, яких сім’ї можуть виявитися дефіцитними. Саме тут на допомогу приходить Стефані Галлахер, експерт із питань кулінарії для дітей. У її списку з десяти рецептів посту для зайнятих сімей є те, що має задовольнити навіть найвибагливіших їдців — від котлет з лососем і запеченої тріски до мексиканської піци, рибних тако та вегетаріанських страв. чилі та три страви з пасти в італійському стилі. Усі прості, але настільки насичені смаком, що ваші діти навіть не пропустять м’ясо.
Обов’язково перегляньте колекцію рибних рецептів Стефані для дітей та її рецепти лосося, а також рецепти лосося — усі вони так само прості у приготуванні та з такою ймовірністю наситять голодних дітей.
- Рецепти великого посту для зайнятих сімей
- Рецепти риби для дітей
- Рецепти лосося
Страви з низьким вмістом вуглеводів на Великий піст
Ви коли-небудь набирали вагу під час Великого посту, хоча ви щодня постили і рідко їли м’ясо? Якщо ви схожі на мене, ви один із тих людей, яким може бути корисна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Проте наші страви з великого посту містять багато вуглеводів: спагетті та інша локшина; картопля; риба в паніровці; навіть просто хліб.
Однак вам не потрібно порушувати дієту з низьким вмістом вуглеводів лише тому, що зараз Великий піст. Багато європейських кухонь, перелічених на цій сторінці, пропонують рецепти з низьким вмістом вуглеводів, але щоб полегшити пошук, Лаура Долсон, експерт з дієт з низьким вмістом вуглеводів на нашому дочірньому сайті VeryWell, склала список ресурсів з низьким вмістом вуглеводів.
- Вегетаріанські ресурси з низьким вмістом вуглеводів
- Овочеві страви з низьким вмістом вуглеводів
- Більше гарнірів з низьким вмістом вуглеводів
Рецепти цільної їжі на Великий піст
Останніми роками спосіб життя, пов’язаний із цільною їжею, став більш поширеним, оскільки багато людей почали сумніватися в доцільності наповнювати себе розфасованою обробленою їжею. Якщо ви коли-небудь думали перевести свою дієту в бік цільної їжі, немає кращого часу, ніж Великий піст. Як зазначає Джен Хой, експерт з кулінарії About Whole Foods, «приготування цільної їжі легко підходить для приготування їжі на Великий піст із його великою кількістю простих вегетаріанських рецептів і рецептів із морепродуктів, а також легких чистих десертів». 24 рецепти цільної їжі від Джена на Великий піст розкажуть вам про весь обід, від закусок до десерту.
- Рецепти цільної їжі на Великий піст
Грецькі православні рецепти посту
східно-православний (і багато східних католиків) практикують набагато суворіший піст, ніж римо-католики. Вони утримуються не тільки від м'яса, але й від яєць, молочних продуктів і навіть, подекуди, від олії. Може здатися, що їм не залишиться багато, що вони зможуть з’їсти, але, як показує Ненсі Гайфіллія, експерт з питань грецької кухні, у цих колекціях рецептів посту, ви можете їсти краще, коли постите, ніж коли не постите!
- Великопісні закуски та мезети для грецького православного посту
- Пісні салати та гарніри до грецького православного посту
- 12 улюблених грецьких рецептів на піст
- Головні страви пісного грецького православного посту
- Меню: Kathari Theftera (Чистий понеділок) (Чистий понеділок – перший день православного Великого посту, один із найсуворіших днів посту)
Сербські рецепти великого посту
Трохи далі на північ у Східній Європі сербські рецепти Великого посту, запропоновані Барбарою Ролек, експертом про східноєвропейську їжу, є типовими слов’янськими православними рецептами для Великого посту та інших періодів посту. Тоді як православні правила посту більш суворі, ніж західно-католицьких , багато східних католиків дотримуються посту, такого ж суворого, як і їхні православні брати. І, звісно, усі католики можуть включити православні рецепти Великого посту у свій власний піст для невеликої різноманітності.
- Сербські рецепти великого посту
- Продукти, які можна їсти під час Сербського православного посту та в інші періоди посту
5 зайнятих кухарів. Закуски на Великий піст
П’ятниця без м’яса під час Великого посту чи протягом усього року може стати проблемою для зайнятого кухаря. Всі ці рецепти закусок не містять м’яса і дуже прості в приготуванні. Використовуйте їх, щоб додати трохи елегантності своїм стравам без м’яса Попільна середа , п’ятниці Великого посту та п’ятниці протягом року. Усі рецепти надходять від Лінди Ларсен, експерта щодо зайнятих кухарів.
Риба на Великий піст
Одна з причин того, що рибні палички були такою основною стравою великопісної кухні, незважаючи на те, що мало хто зізнається, що вони їм подобаються, полягає в тому, що їх швидко та легко готувати. Але Лінда Ларсен, експерт «Про зайнятих кухарів», має секрет, яким хоче поділитися з нами: багато рибних рецептів настільки ж прості, якщо ви починаєте із замороженого рибного філе, креветок або консервованого лосося. Насправді, рецепти, які вона вибрала для Великого посту, «настільки прості, що займають лише кілька хвилин від початку до кінця». Завдяки таким гарним і простим рецептам ви ніколи не повернетеся до рибних паличок!
- Риба на Великий піст
Які правила посту та утримання в Католицькій Церкві?
Шукаю поточні правила для голодування і утримання під час Великого посту? Побачити Які правила посту та утримання в Католицькій Церкві? А історичний огляд правил посту див Запитання читача: Дотримання Великого посту перед II Ватиканським собором .
